Yaz kış Bozüyük’te geceleri en hareketli ve yoğun iki nokta var.Biri Çarşı Meydanındaki kafeler diğeri ise Kokoreççiler Çarşısı.
Kokoreç Kültürü ilçemiz Bozüyük’te 1990’ların başında gelişmeye başladı.Eski Hal Meydanında bir kişinin seyyar el arabasıyla geceleri satmaya başladığı kokoreç çok sevildi.Sonrasında yine eski hal meydanında (Şimdiki Çarşı Meydanı) kokoreççiler çoğalmaya başladı.Ancak ilçe merkezine yayılan duman ve koku nedeniyle 2010’dan sonra bu tezgahlar Kapalı Pazar yanındaki Otoparkın doğu ucuna Belediyenin yapmış olduğu konteyner tipi yapılara alındı ve seyyar tezgah işi bitti.Kokoreççilerin sabit bir yerde toplanmasıyla hem dumandan hem kokudan ilçe merkezi kurtulmuş oldu.Ancak yaz akşamları esen lodos kokunun 4 Eylül Mahallesi ve Yeni Mahalle’nin bir kısmına yayılmasına neden oluyor.Bu durum eskisi gibi çok rahatsız edici değil.
Kokoreççiler çarşısı çevre illerde de çok meşhur oldu.Gecenin geç saatlerinde Eskişehir,İnegöl gibi yerlerden araçlarıyla gelenler Bozüyük’te Kokoreç tadını alıyor.Bunun yanında Bozüyüklüler geceleri çok ilgi gösteriyor.Son yıllarda artan Kokoreç fiyatları da yoğunluğu pek etkilemedi.
Kokoreççilerin hemen arka tarafına park eden ve fabrikalardan mal yüklemek için bekleyen tırların şoförleri de bu çarşıdan faydalanıyor.
Son yıllarda bir başka alışkanlık da düğün bitiminde gelin ve damadın ve onun yanında bulunan yakın akrabalarının Kokoreççiler Çarşısına gelerek karınlarını doyurması oldu.Zaman zaman bir gelini geç saatlerde burada görebiliyoruz.
Artık oturmuş olan bu düzenin başka bir yere aktarılma ihtimali pek yok. Ancak bu çarşının çevre yolu kenarında olması esnaf için çok daha avantajlı olurdu.Bozüyük Belediyesinin çevre yolu kenarında yerinin olmayışı bu durumu engelliyor.
Kokoreççiler Bozüyük’ün lezzet tanıtımına katkı sağlayarak Bozüyük’ün reklamını da yapan esnaflar. Bu esnaflık zor bir iş.Zira sabahın ilk ışıklarına kadar çalışma gerektiriyor.
Levent Sünal – Gündem11 Gazetesi
