Bozüyük Kasımpaşa Mahallesi’nde geçmişten günümüze gelen bakkal geleneğini sürdüren, hala veresiye defteri tutan ve ayakta kalmaya çalışan küçük esnaflardan biri olan ve 2012 yılından beri Market & Pastane işleten Nuray Ellez, küçük esnaf olmanın zorluklarını gazetemize anlattı.
Severek bu işi yürüttüğünü dile getiren Ellez, küçük işletmelerde aile desteğinin çok önemli olduğunu ve güler yüz gerektiğini söyledi.
İşetme sahibi Ellez, açıklamasında şu ifadelere yer verdi;
”Esnaflık çok zor bir meslek. Ama bu mesleği gerçekten çok severek yapmak gerekiyor. Gecen gündüzün belli değil. Tatilin yok, özel günlerin yok, bayramın yok mesela. Yani çocuklarınla ve ailenle geçirebilecek, ayırabilecek vaktin yok. Tek başına bir şeyleri başarmak çok güzel. İlerletmek çok güzel. Yani ilk başladığında tabii ki bir risk alıyorsun ilk önce. ‘Yapabilir miyim?’ diye. Kendini ispatladıktan sonra, bir şeyler düzene girdikten sonra sevmeye başlıyorsun tabii ki. İnsanlarla diyalog bu noktada çok önemli. Tanıdıkça onları da seviyorsun. Yani benim müşterilerim en küçüğünden En yaşlısına kadar burada muhabbet edebiliriz her konuda, dertleşiriz, anlatırız. Beni görmedikleri zaman beni sorarlar. Yani bu şekilde 12 sene doldu.”
”Acaba İşlerim Bozulur mu?”
İşetmesinin çevresinde birçok market zinciri bulunan Ellez, ”benim etrafımda bir sürü büyük market var ki biz açtığımız zaman hiç yoktu, sonradan geldi hep onlar. Tabii ki bir tedirgin oluyorsun, olunuyor. Acaba işlerim bozulur mu, gidişat ne olur? Önce bir taneydi, iki tane oldu. İki taneydi, üç tane oldu. Çoğaldı, çoğaldıkça çoğaldı. Endişeleniyorsun, işlerin bozulur mu diye ama olmadı Allah’a şükür. Olabilirdi de kapatmak zorunda da kalabilirdik. Yani bu bir risk sonuçta hani bilemiyorsun. Benim müşterim her zaman bana destek verdi, korudu, kolladı. Esnaflıkta şöyle bir şey de var ki, kar oranını çok yüksek tutarsan, uçuk tutarsan tabii ki müşterinin kaybedersin. Ama bu işler karşılıklı, müşteri de bunu bilir zaten.”
”Karttan Çekim Veresiye Defterinin Yerini Alıyor”
Veresiye defteriyle zaman zaman sıkıntılar yaşadığını belirten Ellez, ”Günümüzde hep post cihazları var, insanlar nakit bile taşımıyor cebinde artık. Direkt karttan çekim yapıyorsun. Bu da veresiye defterlerinin yerini alıyor.”
”Esnaflıkta Benim İçin En Önemli Şey Güler Yüz”
”Bazen karşılaşıyorum bir çarşıda başka bir dükkana girdiğim zaman oranın sahibi veya çalışanın güler yüzlü değilse, oradan bir şey almak içimden gelmiyor. En önemli şey benim için bu. Yani kim olursa olsun karşındaki, güler yüz esnaflıkta en önemli şey. Asla ayrımcılık da yapmam insanlar arasında. Ona göre insanlara davranıyorum zaten. Bir çocuk gelsin ben her gün hoş geldin derim, bir büyük gelsin hoş geldin derim. Günde 10 kere de gelse hoş geldiniz buyurun derim. Bu böyledir. Mesela bir ürünü ben yemiyorsam içmiyorsam onu koymuyorum. Çocuklara çok zararlı olan şeyleri mesela çok fazla koymamaya çalışıyorum.”
”Devlet Desteği Maalesef Yeterli Değil”
Büyük market zincirleri günümüzde artık adım başına düşüyor. Reklamları çok dönüyor. Biz esnaf olarak vergimizi ödüyoruz. Buna rağmen benim gördüğüm kadarıyla market zincirlerine daha çok destek veriliyor. Ben de isterim imkanım olsa daha büyük, daha iyi bir market görüntüsü yakalayabileyim. Devletimizin küçük esnafa daha çok destek vermesini çok çok isterim. Bakkal kültürünün yok olmasına, devlet izin vermemeli, bu kültür yaşatılmalı.”
