Bilecik’in önemli yöresel lezzetlerinden Pazaryeri Bozası, uzun süren çalışmaların ardından coğrafi işaret tescili aldı.
Pazaryeri ilçesiyle özdeşleşen ve uzun yıllardır geleneksel yöntemlerle üretilen Pazaryeri Bozası, sahip olduğu özgün özellikleriyle Bilecik’in önemli kültürel ve ekonomik değerleri arasında yer alıyor.
Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yapılan açıklamada, Pazaryeri Bozası’nın hammaddelerin işlenmesinden son ürünün elde edilmesine kadar tüm üretim aşamalarının Pazaryeri ilçesinin coğrafi sınırları içerisinde gerçekleştirildiği belirtildi.
Coğrafi işaret tesciliyle birlikte Pazaryeri Bozası’nın yöreyle olan bağının korunması, ürünün bilinirliğinin artırılması ve markalaşmasının sağlanması hedefleniyor. Tescilin aynı zamanda geleneksel üretim kültürünün gelecek nesillere aktarılmasına da katkı sağlaması bekleniyor.
Bilecik’in yöresel ürünlerinin tanıtılması ve yerel üreticilerin desteklenmesi açısından önemli bir gelişme olarak değerlendirilen tescilin, Pazaryeri Bozası’nın gastronomi alanındaki değerini daha da artırması amaçlanıyor. 
