Kış ayları yaklaşırken Bozüyük kırsalında yetişen Bal Kabakları da toplandı.Kış aylarında sofraların yaz geçilmez lezzeti kabaklar pazarlarda yerini yoğun bir şekilde alacak.Bütün olarak ve doğranıp,soyulmuş olarak satılan kabak vatandaşlar tarafından satın alındıktan sonra evde pişiriliyor ve şekerle tatlandırılarak tatlı olarak sofralara servis ediliyor.Geçtiğimiz yıllarda Bozüyük’te yetişen kabaklar ulusal zincir marketlere de satılmıştı.Balkabağı Bozüyük’ün her köyünde kırsal alanlarda yetiştiği gibi en çok bilinen ise Dübekli Köyü kabakları.Toprağın ayrı tat verdiği Dübekli Kabağı genel olarak tercih edilen Kabak.
Bozüyük’ün meşhur Kabak Tatlısı aslında bir Manav geleneğinden gelen yiyecek.Manavların olmazsa olmazı Kabak Tatlısı zamanla tüm kültürlere yayılmış.Bal Kabağından çorba ve tatlı Kabak Aşı da yapılmakta ancak eskilerin bildiği bu yemekler günümüzde unutulmaya yüz tutmuş durumda. (L.S)
